Tamil Nadu Or Karnataka, Who Created Dosa First?

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हिन्दी डिस्कशन फोरम में पोस्टिंग एवं पेमेंट के लिए नियम with effect from 18.12.2024

1. यह कोई paid to post forum नहीं है। हम हिंदी को प्रोत्साहन देने के लिये कुछ आयोजन करते हैं और पुरस्कार भी उसी के अंतर्गत दिए जाते हैं। अभी निम्न आयोजन चल रहा है
https://hindidiscussionforum.com/viewto ... t=10#p4972

2. अधिकतम पेमेंट प्रति सदस्य -रुपये 1000 (एक हजार मात्र) पाक्षिक (हर 15 दिन में)।

3. अगर कोई सदस्य एक हजार से ज्यादा रुपये की पोस्टिग करता है, तो बचे हुए रुपये का बैलन्स forward हो जाएगा और उनके account में जुड़ता चला जाएआ।

4. सदस्यों द्वारा करी गई प्रत्येक पोस्टिंग का मौलिक एवं अर्थपूर्ण होना अपेक्षित है।

5. पेमेंट के पहले प्रत्येक सदस्य की postings की random checking होती है। इस दौरान यदि उनकी postings में copy /paste अथवा अनर्थपूर्ण content की मात्रा अधिक/अनुचित पाई जाती है, तो उन्हें एक रुपये प्रति पोस्ट के हिसाब से पेमेंट किया जाएगा।

6. अगर किसी सदस्य की postings में नियमित रूप से copy /paste अथवा अनर्थपूर्ण content की मात्रा अधिक/अनुचित पाई जाती है, तो उसका account deactivate होने की प्रबल संभावना है।

7. किसी भी विवादित स्थिति में हिन्दी डिस्कशन फोरम संयुक्त परिवार के management द्वारा लिया गया निर्णय अंतिम एवं सर्वमान्य होगा।

8. यह फोरम एवं इसमे आयोजित सारी प्रतियोगिताएं हिन्दी प्रेमियों द्वारा, हिन्दी प्रेमियों के लिए, सुभावना लिए, प्रेम से किया गया प्रयास मात्र है। यदि इसे इसी भावना से लिया जाए, तो हमारा विश्वास है की कोई विशेष समस्या नहीं आएगी।

यदि फिर भी .. तो कृपया हमसे संपर्क साधें। आपकी समस्या का उचित निवारण करने का यथासंभव प्रयास करने हेतु हम कटिबद्ध है।
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या खुदा ! एक हज R !!! पोस्टर महा लपक के वाले !!!
Posts: 1797
Joined: Sat Jul 13, 2024 10:35 am
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Tamil Nadu Or Karnataka, Who Created Dosa First?

Post by LinkBlogs »

डोसा का उत्पत्ति विषय एक बहस का विषय है, क्योंकि तमिलनाडु और कर्नाटका दोनों ही इस ऐतिहासिक दक्षिण भारतीय व्यंजन के जन्म स्थान होने का दावा करते हैं। हालांकि, डोसा के विकास को समझने के लिए कुछ ऐतिहासिक तथ्यों को ध्यान में रखा जा सकता है:

तमिलनाडु का दावा:

• ऐतिहासिक संदर्भ: तमिलनाडु अक्सर डोसा के आविष्कार का दावा करता है, और प्राचीन तमिल साहित्य में इसी तरह के व्यंजन का उल्लेख मिलता है। तमिल ग्रंथों में 5वीं सदी ईस्वी के आस-पास डोसा जैसी तैयारियों का उल्लेख किया गया है। "डोसा" या "डोशा" शब्द को शुरुआती तमिल ग्रंथों में पाया जाता है, जहां इसे चावल और उड़द की दाल से बना एक प्रकार का खमीर उठाया हुआ घोल बताया गया है।
• तैयारी का तरीका: तमिलनाडु में डोसा पारंपरिक रूप से पतला और कुरकुरा होता है, जिसे विभिन्न चटनी और सांबर के साथ परोसा जाता है। आजकल जो आधुनिक डोसा है, वह तमिल भोजन से विकसित माना जाता है।

कर्नाटका का दावा:

• मैसूर डोसा और रवा डोसा: कर्नाटका, विशेष रूप से मैसूर शहर, अपनी डोसा की विशिष्ट शैली के लिए जाना जाता है। मैसूर मसाला डोसा, जो अधिक मोटा होता है और अक्सर मसालेदार आलू की भराई के साथ परोसा जाता है, राज्य की विशेषता बन चुका है। रवा डोसा (जो सूजी से बनाई जाती है) कर्नाटका में एक और लोकप्रिय वेरिएंट है।
• ऐतिहासिक संदर्भ: कुछ इतिहासकारों का मानना है कि चावल और दाल के खमीर उठाए हुए घोल से बनी डोसा कर्नाटका में 10वीं सदी के आसपास विकसित हुई हो सकती है, हालांकि कर्नाटका में डोसा का कोई प्राचीन दस्तावेजी उल्लेख कम पाया जाता है।

हालांकि तमिलनाडु और कर्नाटका दोनों के पास डोसा से जुड़ी समृद्ध परंपराएँ हैं, यह व्यंजन शायद तमिल क्षेत्र में उत्पन्न हुआ था, क्योंकि तमिल साहित्य में इसके प्राचीन संदर्भ मिलते हैं। हालांकि, समय के साथ यह व्यंजन विकसित हुआ और कर्नाटका ने अपनी विशिष्ट किस्में जैसे मैसूर डोसा और रवा डोसा का योगदान दिया। अंततः, डोसा दक्षिण भारत की साझा पाक धरोहर है, और इसके निर्माण को केवल एक राज्य से जोड़कर निश्चित रूप से नहीं कहा जा सकता।

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Stayalive
सात सो के करीब, आजकल से पोस्टिंग के साथ ही रोमांस चल रिया है!
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Joined: Mon Jul 15, 2024 12:14 pm

Re: Tamil Nadu Or Karnataka, Who Created Dosa First?

Post by Stayalive »

Yeh zaroori nahi hai ki dosa pehle kisne banaya... Karnataka ki idli aur vada ko Tamil Nadu ke chutney(s), sambar ke saath khana, aur molaga podi mat bhoolna... yeh bas zabardast hai... 😋😋😋😋😋
Warrior
सात सो के बाद , देखो आठ सौ के ठाट!!!
Posts: 846
Joined: Mon Jul 29, 2024 8:39 pm

Re: Tamil Nadu Or Karnataka, Who Created Dosa First?

Post by Warrior »

मैं तमिल नाडु से हूं, मुझे यह बहस में नहीं पड़ना है कि डोसा कहां से आया। जो मैं चाहता हूं, वो है एक सही ghee dosa जो बहुत स्वादिष्ट हो और जब भी मैं होटल जाता हूं, मैं ghee roast ऑर्डर करता हूं। यह मेरा पसंदीदा नाश्ता और रात का खाना है।
johny888
या खुदा ! एक हज R !!! पोस्टर महा लपक के वाले !!!
Posts: 1088
Joined: Sun Oct 13, 2024 12:32 am

Re: Tamil Nadu Or Karnataka, Who Created Dosa First?

Post by johny888 »

दोसा के बारे में तमिलनाडु और कर्नाटका दोनों ही दावा करते हैं कि उन्होंने इसे पहले बनाया था। लेकिन ज्यादातर इतिहासकार मानते हैं कि दोसा सबसे पहले तमिलनाडु में बना था, जिसका इतिहास लगभग 5वीं से 10वीं शताबदी तक जाता है। तमिल साहित्य में भी दोसा का जिक्र मिलता है, जिससे यह साबित होता है कि यह व्यंजन पहले से वहां था।
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