राष्ट्रीय चॉकलेट पेकन पाई दिवस 20 अगस्त को है और हम जश्न मनाने के लिए अपने एप्रन पहनकर रसोई में कदम रखने के लिए तैयार हैं। उत्तरी अमेरिका में इस बात के प्रमाण हैं कि मूल अमेरिकी 10,000 साल पहले पेकन का इस्तेमाल करते थे, जिसका मतलब है कि हमारे पास खोजने के लिए एक लंबा इतिहास है। आज, चॉकलेट पेकन पाई कुकबुक और दुनिया भर के रेस्तरां के मेनू में एक प्रमुख व्यंजन बन गया है।
राष्ट्रीय चॉकलेट पेकन पाई दिवस का इतिहास
उत्तरी अमेरिका के एकमात्र मूल निवासी के रूप में, पेकन ने कई रसोई में एक विशेष स्थान बना लिया है। इस बात के प्रमाण हैं कि मूल अमेरिकी 10,000 साल पहले से ही पेकन का सेवन कर रहे थे। माना जाता है कि 'पेकन' शब्द की जड़ें अल्गोंक्विन शब्द से हैं जिसका अर्थ है 'तोड़ने में मुश्किल अखरोट।' प्रोटीन स्रोतों तक पहुँच सीमित होने के कारण, मूल अमेरिकी अक्सर अपने आहार में मुख्य रूप से नट्स का इस्तेमाल करते थे।
मध्यकालीन यूरोप में चीनी पाई बेहद लोकप्रिय थी, और जैसे ही यूरोपीय लोगों ने अमेरिका में प्रवास करना शुरू किया, स्थानीय सामग्री का उपयोग करके कई चीनी पाई व्यंजनों की फिर से कल्पना की गई। पेकन पाई को शतरंज पाई का एक प्रकार माना जाता है, जिसमें मक्खन और चीनी कस्टर्ड बीच में होता है।
जबकि पेकन पाई संभवतः 1800 के दशक से पहले भी खाए जा रहे थे, पहली आधिकारिक प्रकाशित रेसिपी 1886 में "हार्पर बाज़ार" पत्रिका के एक अंक में थी।
पेकन पाई को बड़ा ब्रेक 1920 के दशक में मिला जब कारो सिरप के निर्माताओं ने अपनी पैकेजिंग के बाहर पेकन पाई के लिए एक रेसिपी लिखना शुरू किया। इससे पाई के बारे में व्यापक जागरूकता पैदा हुई और इसकी लोकप्रियता में भारी उछाल आया।