Foods with highest level of pesticides

[Realrider]

फल और सब्जियाँ एक संतुलित आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। ये अधिकांश पोषक तत्व और स्वास्थ्य लाभ भरपूर मात्रा में प्रदान करती हैं। हालांकि, इन खाद्य पदार्थों की सुरक्षा अत्यधिक महत्वपूर्ण है, विशेषकर कीटनाशक प्रदूषण के संदर्भ में। हर साल, Environmental Working Group (EWG) एक सूची प्रकाशित करता है जिसमें उन उत्पादन वस्तुओं को पहचाना जाता है जिनमें सबसे अधिक कीटनाशक स्तर होते हैं। यहां 8 ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कीटनाशकों का उच्चतम स्तर पाया जाता है:

1. Strawberries Strawberry

हमेशा EWG की Dirty Dozen सूची में सबसे अधिक प्रदूषित फल के रूप में रैंक करते हैं। 99% से अधिक परीक्षण किए गए नमूनों में कीटनाशक अवशेष पाए गए। चौंकाने वाली बात यह है कि इन स्ट्रॉबेरी में से लगभग 30% में दस या उससे अधिक विभिन्न कीटनाशकों के अवशेष थे।

2. Spinach Spinach

भी एक अन्य सब्जी है जो इसके कीटनाशक सामग्री के कारण चिंता का कारण बनती है। EWG की रिपोर्ट के अनुसार, Spinach के 76% नमूनों में कीटनाशक अवशेष थे, जिसमें Permethrin की महत्वपूर्ण मात्रा पाई गई, जो एक न्यूरोटॉक्सिन है, जो मनुष्यों और जानवरों दोनों के लिए हानिकारक है।

3. Kale, Mustard, and Collard Greens

Kale, Collard Greens, और Mustard Greens जैसी पत्तेदार सब्जियाँ भी कीटनाशकों से भारी रूप से प्रदूषित हैं। EWG ने इन हरी सब्जियों पर 103 विभिन्न कीटनाशकों की पहचान की। लगभग 60% Kale नमूनों में DCPA पाया गया, जो एक कीटनाशक है जिसे Environmental Protection Agency (EPA) द्वारा संभावित मानव कैंसरजनक के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

4. Grapes

पारंपरिक रूप से उगाए गए अंगूर के 90% से अधिक नमूनों में दो या दो से अधिक कीटनाशक अवशेष थे। इसका मतलब है कि प्रदूषण सामान्य है और उपभोक्ताओं को अंगूर खरीदते समय सतर्क रहना चाहिए, जब तक कि वे ऑर्गेनिक न हों।

5. Peaches

Peaches भी कीटनाशक प्रदूषण के मामले में शीर्ष पर हैं। EWG ने रिपोर्ट किया कि लगभग सभी पारंपरिक पीच नमूने 99% में पता योग्य कीटनाशक अवशेष पाए गए। इसके अलावा, 65% से अधिक नमूनों में चार या उससे अधिक विभिन्न कीटनाशक अवशेष थे।

6. Pears

Pears भी Dirty Dozen सूची में प्रमुख रूप से शामिल हैं, जिनमें से आधे (61%) नमूने पांच या अधिक कीटनाशक अवशेषों के लिए सकारात्मक परीक्षण करते हैं। इन नमूनों में कुल 64 विभिन्न कीटनाशकों की पहचान की गई, जिससे उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षा और स्वास्थ्य पर संभावित प्रभावों को लेकर चिंताएं उत्पन्न होती हैं।

7. Apples

Apples लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन जाहिर तौर पर ये कीटनाशक प्रदूषण को लेकर अपनी चिंता के साथ आते हैं। EWG ने पाया कि 90% से अधिक परीक्षण किए गए पारंपरिक apple नमूनों में कम से कम दो कीटनाशक अवशेष पाए गए।

8. Tomatoes

Tomatoes, खासकर जो पारंपरिक खेती प्रणालियों में उगाए जाते हैं, को विभिन्न कीटों और बीमारियों से बचाने के लिए भारी मात्रा में कीटनाशकों से स्प्रे किया जाता है। एक आसान तरीका इन कीटनाशकों को साफ करने का यह है कि टमाटरों को बेकिंग सोडा में भिगोकर धो लिया जाए।

[Warrior]

मैं वास्तव में यह जानकर हैरान हूं कि grapes और tomatoes में कीटनाशक होते हैं...

Tomatoes तो हर भारतीय घर में रोजाना इस्तेमाल होते हैं।

स्वास्थ्य अधिकारियों को जनता में उपभोग से पहले proper cleaning के बारे में जागरूकता फैलाने के लिए उचित कदम उठाने चाहिए।

[johny888]

अगर ऐसा है तो खाने में पेस्टिसाइड्स कम करने के लिए कुछ आसान तरीके अपनाए जा सकते हैं। सबसे पहले, सब्जियों और फलों को बहते पानी में अच्छी तरह धोना चाहिए। अगर संभव हो तो उन्हें 15-20 मिनट तक साफ पानी या हल्के गुनगुने पानी में भिगोकर रखें। कुछ लोग सिरके या बेकिंग सोडा के घोल में धोना भी बेहतर मानते हैं, जिससे हानिकारक रसायन कम हो सकते हैं।